Celicidad. Comer sin gluten 7.06.03

Celicidad App is een gratis app waarmee je meer dan 1.900 restaurants met glutenvrije opties in Spanje kunt vinden. De applicatie verzamelt de locatie van elk van hen, hun basisgegevens (adres, telefoon, internet ...), evenals andere interessante specificaties voor het coeliakiepubliek, zoals het soort voedsel, de prijsclassificatie, als ze brood hebben , als ze bier, glutenvrij menu, desserts hebben of als ze een training hebben gekregen van een van de verenigingen van coeliakiepatiënten die in Spanje werken.

Op deze manier, en dankzij Celicidad App, kunnen coeliakiepatiënten gemakkelijk thuis eten, nieuwe plaatsen kennen en genieten zonder risico op besmetting. Bovendien bevat het bestand van elk restaurant afbeeldingen van de meest representatieve gerechten van het etablissement en kunnen geregistreerde gebruikers (gratis registratie) hun ervaringen in het restaurant beoordelen en becommentariëren.

Een van de handigste functies van de app is dat deze zoekt op basis van de locatie van de gebruiker, zodat u weet welke glutenvrije opties het dichtst bij u in de buurt zijn. Je hebt ook de navigatie-optie gekoppeld aan de GPS van je mobiel, dus je hoeft alleen maar het glutenvrije restaurant te selecteren waar je naartoe wilt en het navigatiesysteem leidt je tot je bestemming.

Het Celicity-team, een trainer voor een groot aantal coeliakiepatiënten, werkt de app wekelijks bij, wat betekent dat het aantal glutenvrije restaurants met het verstrijken van de tijd toeneemt. Maar Celicidad is veel meer dan een app, het is een omgeving gespecialiseerd in coeliakie, glutenvrij dieet en glutenvrije restauratie. Al uw informatie en projecten zijn te vinden op www.celicidad.net.

Glutenvrij dieet

Coeliakie is een chronische, auto-immuun- en multisystemische ziekte veroorzaakt door gluten-intolerantie. Het komt voor bij personen met een genetische aanleg waarvan het immuunsysteem reageert bij het ontvangen van gluten. Gluten is een eiwit dat aanwezig is in granen zoals tarwe, gerst, rogge en zijn derivaten. Havermout wordt ook beschouwd als een graangewas met gluten, hoewel het van nature niet eet, maar meestal de vervuilde markt bereikt. De enige behandeling voor coeliakie is een strikt, glutenvrij dieet voor het leven, en dit betekent dat al het voedsel dat glutenvrij is of gluten bevat, tijdens het productieproces wordt opgegeven. Uit eten gaan buiten de deur is daarom een ​​activiteit die risico's met zich meebrengt vanwege het gebrek aan kennis bij de restauratievoorziening van het glutenvrije dieet. Naast het koken van glutenvrije en kokende coeliakie, moeten restauranthouders de totale afwezigheid van kruisbesmetting bij het bereiden van glutenvrije gerechten kunnen garanderen.